Recette de Salade de lentilles aux légumes

Recette de Salade de lentilles aux légumes

Changez des recettes classiques et testez la recette fraîcheur de lentilles et petits légumes.

Généralement dégustées en plat plutôt hivernal, les lentilles sont souvent mise à l’honneur dans les plats de Soupe de lentilles ou Petit salé aux lentilles ou Purée de lentilles.

Et si on décidait de la décliner cette fois-ci en salade, avec pleins de couleurs, idéal pour un repas d’été ou par temps chaud ?!

Recette parfaite pour les végétariens OU pour une chouette entrée OU pour un plat unique en y ajoutant la viande que vous aimez.

C’est inédit pour vous ? Aller aller, lancez-vous, testez, la recette est vraiment simple à réaliser.

Temps-relaxcheztoi

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Nb-personnes-relaxcheztoi

Personnes : 6

Force-relaxcheztoi

Facile

INGREDIENTS

  •  120 gr Lentilles vertes
  • 1 Poivron rouge
  • 1 Avocat mûr
  • 1 Courgette
  • 1 Tomate
  • 0,5 Citron jaune
  • Basilic
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

PREPARATION

  1. Faire cuire les lentilles dans une casserole d’eau froide, sans ajout de sel, pendant 25 à 30 minutes. Les égoutter.
  2. Laver la courgette et la couper en petits carrés, la faire revenir environ 15 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  3. Pendant ce temps, et pour le côté croquant, laver le poivron et les couper en petits carrés.
  4. Laver la tomate et la couper en petits carrés ainsi que l’avocat qu’il faudra arroser de jus de citron afin qu’il ne noircisse pas.
  5. Hacher finement les feuilles de basilic.
  6. Pour finir, dans un saladier, mélanger les lentilles, courgette, poivron, tomate, avocat et basilic, ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler et poivrer.
  7. Laissez le plat un peu au réfrigérateur pour plus de fraîcheur à la dégustation…

Plat idéal par temps chaud ! Et c’est aussi l’occasion de manger des lentilles !

J’ai hâte de lire vos commentaires.

Psssst, partagez si vous aimez la recette.

Inspiration d’une recette trouvée sur le site Le Journal des Femmes – Cuisine

Relax chez toi

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